Südtiroler Schüttelbrot »
9 Mai, 2014
Flach wie ein Teller, nahrhaft, kross, intensiv gewürzt und bis zu 12 Monate haltbar – einst wichtiger Bestandteil der entbehrungsreichen Bergbauernküche spiegelt das…
Genussland Südtirol: Die Pusterer Kartoffel »
27 Jan., 2014
Das Genussland Südtirol gibt seinem Namen alle Ehre. Heute kommen mal nicht unsere Sterneköche zu Wort, die sich in den vergangenen Jahren geradezu,…